老字号“刘鸿盛”春节进故宫

        记者近日获悉，庐阳区的老字号企业安徽刘鸿盛餐饮有限公司将于今年春节期间，带着其百年传统特色小吃点心走进紫禁城，作为合肥市的唯一一家老字号企业，与全省其他12家老字号企业一起，把安徽记忆带到北京，向来自全世界的游客推介！

        2019年1月28日（农历小年）至2019年2月10日（农历正月初六），“中华老字号故宫过大年”展将在故宫博物院慈宁宫花园、慈宁门外广场举办。届时，来自北京、天津、上海、山东、江苏、浙江、河南、安徽、吉林、山西共10个省（市）的145家中华老字号企业参展，展示传统小吃、特色美食等10余项文化产品。

        此次由省商务厅选定参展的老字号企业共13家，“刘鸿盛”是合肥唯一一家参展企业。“刘鸿盛”始创于1873年清代末年，庐州城内一位名叫宋三、大名宋德礼与其妻宋胡氏他们每日挑着担子在老庐州城内摆卖饺面、小吃，其做的冬菇鸡饺专用本地产3斤重以上的隔年母鸡与冬菇一起制作饺子。宋三诚信经营得到食客及商贾的广泛赞誉，生意十分兴旺，后置办一家饺面馆，1927年，宋三辞世，其妻宋胡氏将店面交与其徒弟刘青山打理，刘青山为使生意更加鸿盛、兴旺后打出“刘鸿盛”的字号，专营冬菇鸡饺及饺面。
“刘鸿盛”于上世纪90年代荣获国内贸易部颁发“中华老字号”荣誉，并荣获“中华餐饮名店”、“中国小吃名店”、“安徽老字号”、“百年老店”、“2016年度中华小吃传承奖”、“年度全省餐饮业先进单位”、改革开放40周年中国餐饮行业“老字号新辉煌企业”等诸多荣誉，刘鸿盛传统小吃技艺被评为非物质文化遗产。其产品“冬菇鸡饺”、“糯米油香”、“萝卜丝鲜肉酥烧饼”、“小花狮子头”等荣获“中华名小吃”称号；目前刘鸿盛在合肥以及省内已有几十家分店及标准化中心配送厨房。（文 / 杨璨）