今儿的朋友圈，就从一颗松茸开始。

 　　每年的8---10月，是松茸最好的季节。

　　除了这三个月，就只有冰鲜货和干货，口感和香味都远远不能和新鲜野生松茸相比。

　　许多人听说过松茸的大名，却不知道应该如何挑选，也不知道如何烹饪。

　　“菌中之王”松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。

　　相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。

　　这是《舌尖上的中国》的第一集《自然的馈赠》中出现的镜头

　　“高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式”

　　这已然让人垂涎三尺

　　松茸位列四大名菌(冬虫夏草、灵芝、羊肚菌)之首，含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇。

　　它的烹饪方法极为简便粗暴，不需要任何厨艺基础，就可以做出一份让人赞不绝口的菜肴

　　★ 生食

　　在日本很常见的就是将空运来的新鲜松茸生食。

　　用竹片将松茸外表残留的泥土轻轻刮去，不能破坏松茸的表面，然后在流水下轻轻冲洗，再用干净的毛巾轻轻地将水吸走。用瓷刀沿着松茸的形状纵向切开，生吃松茸口感新鲜，甚至有点刺激，用松茸片蘸取酱油芥末食用。

　　★ 黄油煎松茸

　　这种做法要相对简单很多，将松茸洗净切片，不要切太薄，大约4毫米左右;平底锅小火融化适量黄油;然后放入松茸片，煎至两面金黄，再撒上少许海盐和胡椒即可。

　　★ 松茸土鸡汤

　　作为菌类之王的松茸，也很适合与鸡肉一起炖。先将干松茸提前温水泡发，洗净;把鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中;加姜片、料酒烧开后，转中火炖;一小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时;停火前20分钟加入适量盐即可。

　　除此之外，

　　作为菌类的松茸也可以像其他菌类一样，煎炒烹炸、涮火锅、煲汤等，样样精通。

　　有多少想法就可能有多少吃法。

　　千言万语一句话：松茸的味道就是松茸的味道就是松茸的味道，不要加奇奇怪怪的调料，盐就好。不要奇奇怪怪的做法，本味就已经足够。

　　每年夏天，都带来遥远云南雨季的消息和菌子的香气，为一家人的晚餐增加个话题，成为这样的信使也是一种不错的人生。

　　好像说到这里，我忘记了点什么?

　　嗯，此处应该有一句：这么好的松茸，要去哪里买呢?

　　和过去两年一样，依然是云南香格里拉的野生松茸，依然是出口级别的鲜松茸。

　　对此，相信去年和前年购买过的朋友有非常深刻的体会。

　　在这个时代里，难的并不是找到商品，难的是找到值得信赖的商家。

　　养生，动词也，亦可为名词。即调养、保养、补养之意;生，即生命、生存、生长之意

　　滋元堂，一个专注于传统养生滋补品的品牌。

　　从全国各地带来最天然的养生滋补品，致力于满足我国都市消费者新生活理念和高品质生活方式。

　　除了鲜松茸外

　　店内还有开盖即食养阴润燥的鲜炖燕窝;

　　味道鲜美营养丰富的鲍鱼;

　　补充胶原蛋白消除疲劳复原伤口都很厉害的花胶等等。

　　最好的保养方法，

　　就是【食补】。

　　滋元堂地址：安徽省合肥市瑶海区大通路89号荣成雅居园南侧 滋元堂

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