主厨推荐（荠菜鳕鱼羹）
    主料是去皮鳕鱼柳、荠菜、高汤。春天荠菜正当时，配以鳕鱼作羹，营养美味。

 

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    主厨推荐（秧草烧桂鱼）
    春天桂鱼肥美，肉质细嫩，刺少而肉多，味道鲜美，。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。配以春季野菜秧草，这种古老的野菜之一，绿色养生。

 

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    主厨推荐（春蚕豆炒高邮鲜贝）
    头茬的春蚕豆已经上市了，这种时候的蚕豆是最嫩的，鲜嫩的程度也是以小时计算的，配以鲜贝清炒，颜色清爽。

 

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