食不厌精,脍不厌细!中华美食博大精深,徽菜文化以浓郁的地域和人文色彩为中国美食留下浓墨重彩的一笔,其风味独特。为发扬徽菜文化,由万豪国际中国东南区各品牌酒店发起的“豪”厨风味挑战赛之徽菜争霸赛”将于2月26日在合肥富力威斯汀酒店紧锣开赛!此次比赛吸引了诸多徽菜行业翘楚积极参赛。 

 

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    合肥富力威斯汀酒店中国元素餐厅徽菜厨师长——方林将参加此次比赛。

 

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    方林,1996年拜师于徽菜名门“安徽饭店”(曾被皖籍著名科学家杨振宁教授誉为:“故乡第一饭店”,是徽菜中的代表)。并曾在合肥多家徽派知名餐饮企业担任要职。方林对待工作总是细致入微,始终秉持“一心做好,始终如一”的理念,二十多年专业的徽菜烹饪经验,使其对徽菜技艺的钻研和徽式饮食文化的融汇创新颇有心得。

 

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责任编辑: 王十三