饕餮盛宴开席，“豪”厨风味挑战赛来了——厨神揭秘之徽菜大师沈治国

  食不厌精，脍不厌细！中华美食博大精深，徽菜文化以浓郁的地域和人文色彩为中国美食留下浓墨重彩的一笔，其风味独特。为发扬徽菜文化，由万豪国际中国东南区各品牌酒店发起的“豪”厨风味挑战赛之徽菜争霸赛”将于2月26日在合肥富力威斯汀酒店紧锣开赛！此次比赛吸引了诸多徽菜行业翘楚积极参赛。

   就职于合肥新站利港喜来登酒店采悦轩中餐厅徽菜厨师长——徽菜大师沈治国师傅也将参加此次比赛。

   沈治国是安徽合肥人，拥有超过22年的行厨经验。安徽的饮食文化历史悠久，而徽菜又是八大菜系之一。

   沈师傅少年学厨，师承徽菜宗师孙成应。在厨师生涯中，他一直致力于徽菜的创新。不同于其他菜系，徽菜不仅重油重色、在食材的甄选上也极具地方特色。这使其更加难以与其他菜系融合。多年走南闯北的经历也让沈治国深刻地了解到美食更需要接地气。接触到全国各地的饮食文化后，沈治国开始思考如何将徽菜特色发扬光大。