2018中国餐饮数据峰会合肥站圆满收官 500+餐饮人共探“聚·合发展”

　　11月28日由万家热线、餐饮老板内参联合主办的2018中国餐饮数据峰会合肥站，在合肥绿地福朋喜来登酒店正式启幕，众多餐饮大咖齐聚，共同探讨“聚·合发展”。

　　7位餐饮超级大咖，现身会场分享独家心得;10余位顶级餐饮品牌操盘人，与合肥本土餐饮人交流碰撞;7家安徽超牛品牌精心布展，惊艳亮相;500+餐饮人汇聚一堂，热度爆棚!

秦朝餐饮内参创始人CEO

　　开餐馆和做餐企，没有对错、只是选择不同。而不同的“目的地”，决定不同的交通工具——开餐馆，要做大师化、私厨化、稀缺化。而做餐企，要做品牌化、连锁化、集团化。

束从轩老乡鸡创始人

　　基础的牢固与扎实度，决定了楼层的高度。老乡鸡用37年养好一只鸡，20道工序熬好一碗鸡汤，才有了目前600+直营店的规模和无限可能的未来。

葛星万家热线首席信息官

　　购物中心强聚客的红利期已过，欧美市场的社区商业消费占比60%，而中国的社区消费占比不到20%。餐饮品牌中，海底捞、西贝、九毛九、星巴克等早已开始社区商业布局，未来社区消费也将是中国餐饮增量的重点。

詹宗德胡桃里总经理

　　如今消费者更注重就餐环境与体验感，胡桃里的核心竞争力是音乐、文艺、川菜馆、红酒吧。胡桃里是以娱乐产业为基石，重塑了餐饮价值。

陈琪功夫集团管理学院院长

　　功夫大学与一般企业人力资源部的最大不同，在于其定位的几个方面：传承和传播中华健康饮食文化;支持企业业务发展和战略目标、助推企业变革;’前瞻性地位企业的长期发展培养和储备人才;集科、研、教、体于一体，面向集团内部和外部企业。

徐明哲杨国福麻辣烫副总裁

　　已有6000+门店的杨国福麻辣烫，在2017年增加1483家店，怎样开店多又发展稳?——公司17个代理商都是做了几年、十来年的加盟商，有较好的管理和帮扶能力才转化做代理商。有加盟经验的代理商，去开发、管理和服务加盟商时，考虑问题的出发点和服务细节也会更实际、更准确。

姚哲江苏合众合创始人

　　如今，做餐饮最大的机会点、品牌价值最大化的机会点，在于：降维打击，专攻餐饮软肋。做品牌，要考虑商业模式的可取代性/更迭性，具体来说有4点：产品好、复制快、规模密、品牌强。

　　5位安徽杰出餐饮创始人聚会圆桌，探讨未来市场!面对面对话现场餐饮人，各抒己见、创意频出。

△罍街文旅总经理 陈勇

　　大部分迅速出现、迅速消失的商家都是火爆品类、网红餐厅，消费者越来越理智，而且餐饮到任何时代都不只是表面功夫，好产品、好服务都是不可缺少的。

△岸香品牌创始人 黄保锁

　　形式追随内容，金钱影响规划，环境决定格局，文化提升品位。很多人想要用模仿实现品牌的弯道超车，却忘记其实宽敞的大路才又快又稳。

△蒸小皖小笼蒸菜创始人 司武卓

　　初创企业，会认为“拿来主义”最快最方便，但如果要做成一个品牌，就不能跟风、模仿。

△刀板香餐厅创始人 陈豫阳

　　产品稳定需要人才，这就要做好组织力，把人力人手变成人才，把人力成本变成人力资源。每个员工都是刀板香品牌的创造者、守护者和代言人。

△茉莉餐饮品牌创始人 王惠

　　做营销针对会员、粉丝、老顾客，这些顾客自然会帮品牌做口碑传播、带来越来越多的新顾客。

　　到场餐饮人无一不觉得收获满满、意犹未尽，纷纷拿出手机拍下重要内容。

　　峰会现场，餐饮老板内参合肥运营中心正式成立，餐饮老板内参创始人CEO秦朝，向万家热线美食频道总经理、餐饮老板内参合肥运营中心，负责人江燕授牌，由万家热线评选、金种子酒业冠名的“安徽餐饮TOP 50”，也在现场颁发奖项。

　　今天，所有到场的安徽餐饮人，都在这里体验了一次别开生面的课堂，百变的创意在这里火花四溅。

　　这样一场充满干货的盛会，必将为安徽餐饮行业注入巨大的能量，也希望通过越来越多这样的峰会，促进餐饮行业间的交流学习，共同进步，未来可期，我们继续携手同行!