▲开业现场

德国面包有着“世界面包之王”的称号，崇尚“天然”的麦香味道。6月3日，合肥诺亚德式烘焙坊开张，这是一家由德国人所经营的德国面包店。

诺亚德式面包店的女老板MagdalenaHerwig是德国人，她说，合肥很美，几年前第一次来到合肥被这座城市所吸引。于是夫妻俩决定在合肥明欧洲风情街经营面包咖啡生意。质朴的名字，简单的装修，专注于传统面包糕点手艺的传承和开发，始终怀揣着孜孜不倦的态度。开业当天，夫妻俩用手艺和真诚收获了各界朋友和顾客的赞誉。


▲畅销面包

据介绍，德国面包有着“世界面包之王”的称号，被认为是面包种类最多的国家，有超过300种面包。根据谷物和制造工艺在德国食品手册中被分为典型的17大类。崇尚“天然”的麦香味道。德国面包90%的食材为面粉、酵母、盐和水，富含维他命B群和钙、铁、碘等矿物质群，非常有利于健康。“德国面包的口感和味道也是别具一格。”前来祝贺的好友张女士品尝后说，面包外表棕黄香脆，里芯软韧有嚼劲，散发着令人沉醉的麦香。店内的柏林人面包、扭结面包都是畅销款。

“没有耐心就没有好面包”是老板一直遵守的德国古老烘培规则，混合好的面团都会在中央厨房放置足够的时间，这样，烘焙后的面包口感将更胜一筹。扎实有嚼劲，越吃越香。
责任编辑：　张文萱