中国书法大厦坐落于合肥市的高新开发区，科学大道和望江西路的交口，与政务区，1912，万象城，银泰城等多个文化、娱乐和购物场所交通便利，是商务和休闲旅客的理想之选。


    风雅轩中餐厅位于酒店2楼，菜单以地道的徽菜为主，还有川菜、湘菜和粤菜的特色出品。菜品还会根据季节的变化，主厨们会不断研发推出传统特色菜肴和创意的时令餐品来回馈食客。从食材的严格选择到烹饪手法的精益求精，力求为宾客们缔造不一样的味蕾感觉。


    酒店行政副总厨姚德水师傅，烧的一手传统的徽菜，尤其擅长皖北风味菜品。他爱好传统料理，倡导保留中餐原始和传统根基的同时，潜心研究融合菜式，独创的冠军捞肥牛在餐饮行业已经超过20年的经验。在他看来，想让一家酒店的餐厅在食客的心中保持长久的地位，只保证食物和服务的品质是远远不够的。姚师傅认为，随着现代餐饮业的高速发展，人们的选择越来越多，更多人越来越注重菜品的过度装饰和摆盘，而忽略了食材的本质。如何才能保证食材不流失本味的同时又做到色味俱佳？“只有真正的走进客人的中间，聆听他们的意见，从每一个细节上改进，及时了解市场需求，才能有效的做出改善和创立自己独特的卖点。”姚师傅总结道。


    徽菜擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色、重火功。徽菜继承了祖国医食同源的传统,讲究食补，这是徽菜的一大特色。作为徽菜中优秀代表菜品的黄山臭鳜鱼、胡适一品锅、李鸿章养生烩、皖北烙馍卷馓子等，都是书法大厦中餐厅备受宾客喜爱和点击量高的的菜品。






    值此春暖花开之际，疫情过后的餐饮业逐渐复苏。书法大厦厨房团队巧思打造多道安徽、川湘、粤菜新品，推出一系列的新菜单，呈现全新升级后的书法大厦中餐特色菜品，诚挚的邀请大家前来品鉴。
责任编辑：　小静