合肥君悦酒店任命行政总厨专访 | 石凯文：美食令我快乐

　　生活就像做菜，不同的味道混合在一起，最幸福的味道的就是一家人在一起。最终，他选择回到家人身边。——石凯文(Kevin Stone)
 

　　石凯文(Kevin Stone)是一位英国人，他的职业足迹遍布中国上海、北京、厦门、安徽等地，曾先后担任北京日出东方凯宾斯基酒店行政总厨一职，2017年带领450人组成的厨房管事团队，负责管理在北京雁栖湖举办的由32位世界领导人出席的“一带一路”活动的餐饮服务。本次他将带领自己的团队全面负责酒店厨房日常运营及厨师团队管理工作。
 

　　从头再启程的人生抉择
 

　　与大多数名厨不同的是，Kevin 在18岁才开始接触中国美食。在一次外出学习的机会中来到中国厦门，成为一名管理实习生。从此，开始了自己在中国的职业生涯。
 

　　作为一名行政总厨，Kevin每天要面对各种挑战。2019年对凯文来说是一个新的挑战，他再次回到合肥，成为合肥君悦酒店的行政总厨。在工作的同时他可以更好的兼顾家庭。他强调，孩子和妻子都在合肥，能回到家人身边工作是最好的选择。
 

　　从精益求精开的美食
 

　　刚加入合肥君悦酒店，Kevin就带着团队一起去安徽黄山等地勘察食物的原材料。从农家土鸡养殖、臭鳜鱼的运输、碳烤果木的收集他都一一亲自把关选材。他说：“食物的原材料是美食最重要的东西。”
 

　　2019年年底，合肥君悦酒店即将开业，Kevin结合本地人的口味融合君悦酒店的特色为大家带来一份精美的菜肴推荐——“果木烤鸭”。传承一丝不苟的经典做法，取38天左右新鲜填鸭，融合安徽人的本地口味，烤鸭出炉，香气扑鼻，色香味俱全。
 

　　每天顾客来来去去，在我们赞许食物和节奏松弛有度的服务里，不止有土地与自然造就的食材风味，更有一整个团队无微不至的精心掌控，在我们满意咂嘴的时候，也要感谢做菜的人。