第八届中国国际徽菜产业博览会“八大聚焦”打造徽菜盛会

　　8月6日下午，第八届中国国际徽菜产业博览会新闻发布会在天鹅湖大酒店隆重举行！从省餐饮行业协会获悉，由中国饭店协会、安徽省餐饮行业协会主办的“第八届中国国际徽菜产业博览会”(以下简称“徽博会”)，将于今年11月7日至9日在安徽合肥丰大国际大酒店举行。

　　餐饮大咖论道“网红”新餐饮

　　“中国徽菜博览会”连续办了七届，本届会标有所调整，增加了两个关键词，一是从广度上增加了“国际”这个关键词，二是从深度上增加了“产业”这个关键词，更名后的“徽博会”将突出徽菜的国际化和产业化，将安徽餐饮从横向国际化拓展，从纵向做好产业链，以强化纵深发展和高质量发展。

　　本届“徽博会”共“八大聚焦”：聚焦新餐饮，聚焦产业链，聚焦年度报告，聚焦走出安徽，聚焦改革开放40周年，聚焦地标美食，聚焦团餐，聚焦连锁餐饮。

　　今年的高峰论坛取名“中国徽菜和餐饮产业大会”，会议围绕新时代餐饮，聚集品牌, 聚焦“互联网+餐饮业再度腾飞”的新时代，邀请全国部分知名新餐饮品牌创始人前来，分享新餐饮市场发展新热点、新趋势，对2017年新餐饮市场外卖餐饮、网红餐饮、跨界餐饮、新零售餐饮、餐饮IP等，发表大咖论点——什么样的新餐饮才能活的更好?

　　此外， 由安徽中设国际会展有限公司承办的产业链展览包括食材原料类、食材设备、酒店用品类、供应链服务类、餐饮连锁品牌加盟类、徽菜产业主题展区、商业地产餐饮板块招商主题展、餐饮智能化主题展区、综合餐饮供应商品牌展区等八大类。

安徽省餐饮协会会长徐平致词

　　安徽各地“十大地标美食”将亮相

　　安徽餐饮年度报告，已成为“徽博会”的重要一环。与往届同样，大会将由安徽省餐饮行业协会发布《2018中国徽菜及安徽餐饮年度发展报告》，围绕中国徽菜及安徽餐饮业各类业态进行分析，以餐饮大数据展示整个行业的动态。

　　1978年，是中国改革开放开局之年。40年来，中国发生了巨大的变化。安徽饭店餐饮业同全国一样，走在改革开放的前列，创下了全行业飞跃发展的奇迹，从数量到质量，实现了产业的繁荣发展。届时，安徽省餐饮行业协会将发布改革开放40年安徽餐饮行业发展报告，举行改革开放40年安徽餐饮行业标杆企业代表经验分享，开展改革开放40年安徽餐饮行业纪念献礼活动，举办创业先锋展和创新案例展，同时举行改革开放40年安徽餐饮行业表彰仪式。

　　地标美食是一方水土、一方食材、一方口味经过长时间的积淀而形成的经典美食，包括地标菜肴、小吃、面点三大类，成为我们的美食上品和消费畅销品。为了挖掘传统，继承经典，推动地标美食市场的发展，特以市籍为单位，集中推荐各市十大地标美食及代表品牌企业，并举行推荐发布及现场大展。

　　据悉，本届“徽博会”主题突出新餐饮、新模式、新发展。会议除邀请外地餐饮大咖、品牌创始人、徽菜大师莅临大会外，还将由本省16市餐饮烹饪协会牵头，组织企业家、高管、总厨、供应商、服务商等约800多人参会。