当下，厨师叫大师，厨技称之为厨艺；出品既是美食，也是艺术。仅有好食材，不能造就好美食。于是安徽金陵饭店特约江西名厨来店，深入制作后场，亲自下厨传艺。安徽金陵的厨师骨干团队仔细观看、咨询、交流、品尝，学之精髓，方能为食客呈上真正的美味。

【四星望月】



“四星望月”系毛主席取名。
据记载，在第二次国内革命战争时期，
毛主席在兴国县调研，
午饭时当地同志做了一个圆笼粉蒸鱼
招待毛主席，
并随笼上了四碟小菜。
因是兴国县家乡菜，尚未取名。
毛主席说，“就叫四星望月吧”，
至今成为佳话。

【庐山烧石鸡】



庐山石鸡并不是真正的鸡，
而是选用阴涧岩壁洞穴中的蛙
加辣椒等佐料精致而成。
庐山石鸡具有"色泽深黄，肉质细嫩，
香味浓郁，口味甚醇"的特点，
深受民众喜爱。

【井冈山豆皮】


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