关于举办“2017安徽省第二届烘焙职业技能大赛”的通知

　　协会各成员企业、安徽省各烘焙企业、烘焙职业院校：

　　为深入贯彻落实习近平总书记关于职业教育重要指示精神及李克强总理对第十届全国职业院校技能大赛的重要批示精神，进一步发挥职业技能大赛和岗位练兵技能比武活动在高技能人才培养中的引领示范作用，引导和带动安徽烘焙从业人员学习钻研技术，提高技能和创新水平，推动高技能人才队伍建设，促进安徽烘焙行业发展，展示我省烘焙企业风采，安徽省总工会财贸工会、安徽省职业技能鉴定中心、安徽省烘焙行业协会决定联合举办“2017安徽省第二届烘焙职业技能大赛”。

　　一、组织领导

　　指导单位：中国焙烤食品糖制品工业协会

　　主办单位：安徽省总工会财贸工会

　　安徽省职业技能鉴定中心

　　安徽省烘焙行业协会

　　承办单位：安徽省烘焙行业协会

　　为此，成立“2017安徽省第二届烘焙职业技能大赛”组委会和裁判委员会。

　　(一)大赛组委会

　　由本次大赛的指导单位、主办单位的主要领导共同组成(具体名单见附表1)，负责大赛的领导、组织、监督、协调、宣传等工作。大赛组委会下设秘书处和办公室，负责竞赛日常工作，秘书处和办公室设在安徽省烘焙行业协会。

　　(二)裁判委员会

　　特邀国内烘焙行业知名烘焙大师和专家担任本次比赛的裁判评委，从参赛选手的制作工艺、操作手法及作品的外观、口感、创意、色泽等各方面进行综合评判。

　　二、大赛宗旨

　　继承、创新、健康、美味

　　三、比赛项目、时间、地点

　　(一)比赛项目：创意面包制作

　　(二)比赛时间：2017年11月20日

　　(三) 比赛地点：安徽省合肥市(具体地点赛前15天通知)

　　四、参赛对象

　　安徽省内所有烘焙企业或食品(烘焙)学校均可推荐人员参赛，每个企业(学校)限报2人;烘焙爱好者可自我推荐参赛。

　　五、报名方式

　　所有参赛人员均需提交《报名表》及身份证复印件、两寸照片(4张)等材料至大赛办公室，经初审后确定参赛资格。报名截止日期为2017年10月底。

　　六、竞赛方式及内容

　　(一)竞赛方式：个人赛

　　(二)竞赛内容：竞赛只组织操作技能比赛，参赛选手以面包为方向，结合实际情况，从结构、性能、材质、配方、工艺及技术特征等方面，现场制作出2款符合国家规定的食用标准的面包。

　　七、大赛评判

　　竞赛评判采用现场亮分评分的形式，具体细则及评判标准由裁判评委会制定，另行公布。

　　八、表彰奖励

　　(一)奖项设置

　　设“2017安徽省第二届烘焙职业技能大赛金奖”1名，“银奖”2名，“铜奖”3名;设“2017安徽省烘焙行业十佳烘焙师”10名、“2017安徽省烘焙行业烘焙技术能手”10名;设“优秀奖”若干名。

　　(二)奖励办法

　　1.在大赛中获金、银、铜奖的选手，颁发“2017安徽省第二届烘焙职业技能大赛金奖”、“银奖”、“铜奖”和荣誉证书;同时，分别颁发奖金3000元、2000元、1000元。

　　2.在大赛中获得第1—10名的选手，授予“2017安徽省烘焙行业十佳烘焙师”荣誉称号并颁发荣誉证书;第11—20名的选手，授予“2017安徽省烘焙行业烘焙技术能手”荣誉称号并颁发荣誉证书;其他成绩优秀的选手，颁发“优秀奖”荣誉证书。

　　3.对操作技能成绩合格的选手，颁发相应专项职业能力证书。

　　4.在大赛中成绩优异的单位，分别授予“优秀组织奖”、“组织奖”和“贡献奖”荣誉称号，并颁发奖牌。

　　5.所有获奖选手及获奖单位将分批通过协会网站、杂志、微信及省内主流媒体宣传表彰。

　　九、媒体支持(27家)

　　新华网、人民网、凤凰网、中国商报、《现代烘焙》杂志、《中华烘焙》杂志、安徽日报、中安在线、安徽卫视、合肥电视台、合肥日报、安徽经济报、安徽商报、新安晚报、市场星报、江淮晨报、搜狐网、中国商网、中国食品质量报、烘焙通、安徽财经网、安徽网、合肥网、安徽经济新闻网、合肥热线、合肥论坛、安徽生活网。

　　十、报名联系方式

　　办公室地址：安徽省合肥市包河区马鞍山南路1000号新都

　　会广场9楼902室“安徽省烘焙行业协会”

　　电子邮箱：ahhongbei@163.com

　　联 系 人：崔江赟 电 话：0551-63639200