由安徽省总工会财贸工会、安徽省职业技能鉴定中心、安徽省烘焙行业协会决定联合举办的“2017安徽省第二届烘焙职业技能大赛”将于11月20日在合肥市内举行。本次大赛将秉持继承、创新、健康、美味的总宗旨，特邀国内烘焙行业知名烘焙大师和专家担任本次比赛的裁判评委，从参赛选手的制作工艺、操作手法及作品的外观、口感、创意、色泽等各方面进行综合评判。

 

　　一、比赛项目：

 

　　创意面包制作

 

　　二、参赛对象：

 

　　安徽省内所有烘焙企业或食品(烘焙)学校均可推荐人员参赛，每个企业(学校)限报2人;烘焙爱好者可自我推荐参赛。

 

　　三、报名方式

 

　　所有参赛人员均需提交《报名表》及身份证复印件、两寸照片(4张)等材料至大赛办公室，经初审后确定参赛资格。报名截止日期为2017年10月底。

 

　　四、竞赛方式及内容

 

　　(一)竞赛方式：个人赛

 

　　(二)竞赛内容：竞赛只组织操作技能比赛，参赛选手以面包为方向，结合实际情况，从结构、性能、材质、配方、工艺及技术特征等方面，现场制作出2款符合国家规定的食用标准的面包。

 

　　五、表彰奖励

 

　　(一)奖项设置

 

　　设“2017安徽省第二届烘焙职业技能大赛金奖”1名，“银奖”2名，“铜奖”3名;设“2017安徽省烘焙行业十佳烘焙师”10名、“2017安徽省烘焙行业烘焙技术能手”10名;设“优秀奖”若干名。

 

　　(二)奖励办法

 

　　1.在大赛中获金、银、铜奖的选手，颁发“2017安徽省第二届烘焙职业技能大赛金奖”、“银奖”、“铜奖”和荣誉证书;同时，分别颁发奖金3000元、2000元、1000元。

 

　　2.在大赛中获得第1—10名的选手，授予“2017安徽省烘焙行业十佳烘焙师”荣誉称号并颁发荣誉证书;第11—20名的选手，授予“2017安徽省烘焙行业烘焙技术能手”荣誉称号并颁发荣誉证书;其他成绩优秀的选手，颁发“优秀奖”荣誉证书。

 

　　3.对操作技能成绩合格的选手，颁发相应专项职业能力证书。

 

　　4.在大赛中成绩优异的单位，分别授予“优秀组织奖”、“组织奖”和“贡献奖”荣誉称号，并颁发奖牌。

 

　　5.所有获奖选手及获奖单位将分批通过协会网站、杂志、微信及省内主流媒体宣传表彰。

 

　　六、报名联系方式

 

　　办公室地址：安徽省合肥市包河区马鞍山南路1000号新都会广场9楼902室“安徽省烘焙行业协会”

　　电子邮箱：ahhongbei@163.com

　　联 系 人：崔江赟 手机/微信：18715000800

　　电 话：0551-63639200

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