牛牧堂潮汕牛肉火锅

 

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　　牛牧堂应该是合肥目前为止唯一一家，拥有自家生态散养土黄牛的潮汕牛肉火锅。养殖地在长丰县岗集镇，是集结养殖、销售、加工为一体的合法养殖场，证件一应俱全。当天早上现场宰杀活牛，运输到店内分类切割，自家产的黄牛在肉质的源头上已经领先一大步。

 

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　　牛肉、牛骨、牛排煲都是必点的特色菜，自家养殖黄牛，从肉到骨头都是宝，充分利用牛身上的每一处部位。牛肉炖的酥烂软嫩，香润厚实，切的超大块的牛肉吃起来十分过瘾。

 

　　地址： 庐阳区固镇路与利辛路交口(阜阳北路大润发)

 

　　电话： 0551-65565515 13955168592

 

　　人均： 80-100元

 

　　老翁触牛肉潮汕牛肉火锅

 

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　　老板老翁先生也是位吃家子，对食材的掌握和讲究让人赞叹，因为对潮汕美食的喜欢，所以开了这家火锅店。

 

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　　明净的橱窗里能看到新鲜屠宰现切的牛肉，食材讲究。白汤中萝卜玉米清甜，口感偏清淡，辣汤相对来说比较寡淡，推荐Q弹的牛肉丸和牛舌。值得一提的是他家的潮汕卤水，讲究的是一菜一味，口味地道，品种繁多。

 

　　地址： 长江西路与樊洼路交口向北150米蓝光禹洲城商业街7号楼2楼

 

　　电话： 0551-63366711 0551-62651717

 

　　人均：75元

责任编辑：　李静