火锅外卖开启“鲜肉之争”：盒马开辟多条鲜品供应链
 
    “最近气温骤降，吃个火锅驱驱寒。”连日来，随着合肥天气转冷，不少市民外出就餐时开始选择吃火锅。

    火锅江湖怎么能少了盒马这个“大吃货”呢？这不，合肥盒马鲜生今年开辟了多条鲜品供应链，并上新了“日光番茄锅”、“猪肚鸡锅”等多个火锅新品，让用户充分享受到酸汤口味和传统营养汤底，也丰富消费者的选择。




 

    新鲜、丰富的食材也是盒马火锅一大特色，鲜切牛肉片、大别山黑山羊火锅片、盒马墨鱼滑……盒马从今年开始一口气上线了900余种鲜品食材，比去年增长超20%。

    不过，鲜品好吃却难做。往年因为冷鲜涮品对于供应链的挑战巨大，市面上常见的提供“火锅到家”服务的品牌，产品多以冷冻品为主。价格便宜、保质期长，但口感难与火锅店抗衡。今年，盒马将新鲜食材作为火锅季主打，与多家供应商联合开辟专供火锅的“鲜品供应链”，在全国分区域布局，缩短鲜品运输链路。

    同时，盒马也在不断挖掘全国各地地域特色，全国各地的锅底总数达到四五十种，比如针对合肥消费者冬天更讲究新鲜滋补的特点，合肥盒马新上了极具本地特色的“丽清大别山鹅肉锅”，充分的满足了大家的“合肥胃”。
 


 

    现场开个青椰，直接倒入锅中，“海南椰子鸡火锅”这般“鲜和美”的做法，在合肥属实少见，也让消费者尝到了“南水北调”的鲜。


 

    10月22日，盒马火锅正式开锅！不管你是来店内品尝火锅滋味，还是线上一键下单，准能享受到盒马火锅来的爽口快乐。
 
责任编辑：　许吴百