随着全球冰箱产业规模的不断扩大，冰箱业关于保鲜科技创新的竞争愈加激烈。但在世界冰箱保鲜标准尚未面世的情况下，如何判别冰箱保鲜科技的优劣成为了困扰行业和用户的一大难题。7月12日，英国权威检测机构Intertek在对两款冰箱中存储的食材营养成分进行检测后，公布了冰箱的保鲜检测报告。报告中数据显示，海尔飨宴冰箱中菠菜失水率、茶叶吸水率都低于普通冰箱，菠菜VC留存率、牛肉蛋白质留存量等都高于普通冰箱。 

 


      据悉，Intertek作为世界上规模最大的消费品测试、检验和认证公司之一，以其公认的专业、质量和诚信享誉全球。依托遍布100多个国家的全球服务网络，Intertek能提供业界最高标准的公正、准确的高品质服务及创新性解决方案。此次Intertek公布的保鲜检测报告中，海尔飨宴冰箱内食材关键营养成分数据都优于普通冰箱，意味着其获得了权威背书。 
 

      同样条件下，Intertek将菠菜、茶叶以及牛肉进行了封箱存储。一段时间后，研究人员对两款冰箱中食材的关键营养成分进行了科学对比分析。数据显示，海尔冰箱存储7天后的菠菜失重率比普通冰箱低26.5%，VC比普通冰箱保存率高56.6%；海尔冰箱存储30天的茶叶吸水率为普通冰箱的16.4%，比普通冰箱优化了164.9%；海尔冰箱存储30天的牛肉蛋白质留存量比普通冰箱高36.7%，菌落总数比普通冰箱减少72.6%。 


      检测后为何会呈现出迥异的保鲜数据？冰箱保鲜科技的差异性在其中起了决定性作用。其中，海尔研发中心通过对常食用的1258种不同食材进行研究，构建了全球食材保鲜数据库，并从中找出食材保鲜的区别和共性，开创保鲜科技为其提供科学保鲜方案。

  


      针对茶叶等干货需要的干燥存储环境，海尔研发了干湿分储技术，最大程度防止了茶叶等干货返潮，解决了普通冰箱不能保存干货的问题。海尔针对菠菜等果蔬研发了精控微风道科技，防止其因反复制冷而出现失水沤烂等问题，摒弃了普通冰箱统一送风制冷的弊端；针对牛肉等食材需要的恒温冷冻环境，海尔研发了智能恒温科技，将冷冻室温度波动控制在5℃以内，防止营养成分流失，破解了普通冰箱存在的10℃温度波动难题，最终确保冰箱冷藏冷冻都能保鲜。 


      目前，全球冰箱业的保鲜科技呈现出“百花齐放”的现状。一方面，随着品质消费时代的到来，用户的健康保鲜需求呈快速增长之势；另一方面，2018年冰箱业量跌额涨的市场现状，推动着企业通过创新破局。在这种情况下，冰箱企业纷纷回归到了冰箱的保鲜本质，一些新鲜的保鲜概念层出不穷，例如，长效保鲜、零度保鲜、生态养鲜等。但目前全球统一的保鲜标准尚未面世，行业和用户未能科学有效地量化、评价这些保鲜科技的优劣。

 
      此次英国权威检测机构Intertek通过全面检测保鲜冰箱中菠菜、茶叶以及牛肉的关键营养成分变化，为“鲜”界定一个清晰的量化界限，一定程度上规范了市场行为，指导消费者选购。海尔飨宴冰箱也凭借原创保鲜科技获得Intertek的背书，不仅为全行业提供了优秀的创新标杆，也将在世界冰箱市场竞争中占据制高点。 
 

 

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