爽口小菜拌双脆
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摘要: 过节往往是营养最聚集的日子,节后吃点清肠减负的小菜很有必要。核桃花有降低血脂和胆固醇的功效,用十分简单的烹饪,就能爽口美味。 【所用料】 干核桃花20
过节往往是营养最聚集的日子,节后吃点清肠减负的小菜很有必要。核桃花有降低血脂和胆固醇的功效,用十分简单的烹饪,就能爽口美味。
【所用料】
干核桃花20克 胡萝卜200克 大蒜2粒 香油1汤匙 花椒油1/2汤匙 盐适量
【这样做】
1、准备好主材料。
2、核椒花用温水多泡洗几遍。
3、煮锅里放大量水,放入核桃花煮半小时捞出沥水。
4、胡萝卜切细丝入大碗。
5、放入核桃花。
6、大蒜剁成末放入,调入香油、花椒油和适量盐,拌匀入味,即成。
【小贴士】
1、核桃花一般带些微苦味,要多泡洗几遍,或者换水多煮几遍。
2、胡萝卜可以生食,遇盐便很软脆,所以不必汆水。
3、如果吃辣,可以调点辣椒油,或者再加点葱花、香菜和味精之类。 责任编辑: 李静
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