过节往往是营养最聚集的日子，节后吃点清肠减负的小菜很有必要。核桃花有降低血脂和胆固醇的功效，用十分简单的烹饪，就能爽口美味。

 

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　　【所用料】

 

　　干核桃花20克　胡萝卜200克　大蒜2粒　香油1汤匙　花椒油1/2汤匙　盐适量

 

　　【这样做】

 

　　1、准备好主材料。

 

　　2、核椒花用温水多泡洗几遍。

 

　　3、煮锅里放大量水，放入核桃花煮半小时捞出沥水。

 

　　4、胡萝卜切细丝入大碗。

 

　　5、放入核桃花。

 

　　6、大蒜剁成末放入，调入香油、花椒油和适量盐，拌匀入味，即成。

 

　　【小贴士】

 

　　1、核桃花一般带些微苦味，要多泡洗几遍，或者换水多煮几遍。

 

　　2、胡萝卜可以生食，遇盐便很软脆，所以不必汆水。

 

　　3、如果吃辣，可以调点辣椒油，或者再加点葱花、香菜和味精之类。

责任编辑：　李静