过节往往是营养最聚集的日子,节后吃点清肠减负的小菜很有必要。核桃花有降低血脂和胆固醇的功效,用十分简单的烹饪,就能爽口美味。

 

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  【所用料】

 

  干核桃花20克 胡萝卜200克 大蒜2粒 香油1汤匙 花椒油1/2汤匙 盐适量

 

  【这样做】

 

  1、准备好主材料。

 

  2、核椒花用温水多泡洗几遍。

 

  3、煮锅里放大量水,放入核桃花煮半小时捞出沥水。

 

  4、胡萝卜切细丝入大碗。

 

  5、放入核桃花。

 

  6、大蒜剁成末放入,调入香油、花椒油和适量盐,拌匀入味,即成。

 

  【小贴士】

 

  1、核桃花一般带些微苦味,要多泡洗几遍,或者换水多煮几遍。

 

  2、胡萝卜可以生食,遇盐便很软脆,所以不必汆水。

 

  3、如果吃辣,可以调点辣椒油,或者再加点葱花、香菜和味精之类。

责任编辑: 李静