春天是冬春交替的季节,也是流感多发的季节。要想预防流感,就多点鸡汤吧。虽然鸡汤不是治疗感冒的药物,但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。喝鸡汤能抑制咽喉及呼吸道炎症,对消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症状极为有效。莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气血”。主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振等。

 

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  主料:莲藕400克、土鸡500克

 

  辅料:盐15克、姜2克、枸杞3克、料酒3克

 

  做法:1、把土鸡切块,凉水下锅加料酒煮开捞起,洗净血沫、姜切片、枸杞泡泡洗净

 

  2、鸡块凉水下煲里,加姜、加锅盖大火烧开,转小火炖50分钟,把莲藕洗净去皮切滚刀块,用凉水侵泡洗净捞起

 

  3、加煲里炖20分钟,加枸杞,架盐、在炖5分钟左右即可

 

  小贴士

 

  炖鸡一定小火慢炖, 不可大火炖,要不鸡肉干柴不好吃

 

  莲藕洗掉粉质,炖的鸡汤清亮不浑浊,最好用瓷器类炖鸡汤

责任编辑: 李静