为了让大家更加了解厨师这个职业,以及后厨的日常,走进星厨房——名厨食尚探秘活动通过对合肥星级饭店、连锁餐饮、品牌小吃、甜品名点等名厨进行专访,探秘名厨不为人知的厨房生活,今天,小编带您一探1912祥记行政总厨的厨师人生。

 

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1912祥记行政总厨

 

    

      1912祥记行政总厨罗厨来自潮汕,16岁从师学厨,跟随师父走南闯北。罗厨擅长做高档海鲜、干货类的菜系,比如鲍鱼、燕窝、海参等。作为潮汕人,罗厨尤其懂得运用调料做海鲜。合肥作为安徽的省会城市,饮食文化兼容并包,但是合肥本地人很难做出正宗的潮汕美食,罗厨希望通过自己将正宗的潮汕美食带给广大合肥市民。

 

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燕窝

 

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海参

  

责任编辑: baby