为了让大家更加了解厨师这个职业,以及后厨的日常,走进星厨房——名厨食尚探秘活动通过对合肥星级饭店、连锁餐饮、品牌小吃、甜品名点等名厨进行专访,探秘名厨不为人知的厨房生活,今天,小编带您一探金大地1912街区蜀娘重庆小面美女老板背后的故事。

 

  虽然不一定去过重庆,但并不妨碍合肥人对小面的热情。尽管是街头十分草根的平民小吃,但麻辣鲜香的重庆小面在合肥市开了一家又一家。用面条控的话说,就好这口,怎么都吃不够。面馆是多了,但一口正宗的重庆小面才是吃货们想要心心念念的味道。这不,蜀娘重庆小面来了!

 

1_nEO_IMG.jpg

蜀娘重庆小面美女老板——何姐

 

 

   这个位于合肥金大地1912街区的重庆小面面馆,是很多资深吃货的聚集地,有的人跋山涉水只为一碗小面而来。华灯初上,我们一行人慕名而来。店面不大,但贵在装修温馨而雅致。因为要采访,我们也见到了传说中的美女老板——何姐。干净利落的短发、一身休闲打扮,款款向我们走来,明媚的笑容让人心生好感,一下子就拉近了彼此的距离。

 

  从事外贸工作多年的何姐,经历了结婚生子,觉得女人应该要拥有一份独立的事业,所以萌生了创业的想法。因为自己对美食的热爱,何姐把目光转向了餐饮业,想到了那碗麻辣鲜香的重庆小面。创业的信念激发了何姐的学习劲头,在重庆一呆就是半年,每天跟着重庆的老师傅学习打料、做浇头,决心从出师的那一天起便要用心做一碗属于自己的重庆小面!

 

蜀娘重庆小面1912街区店

 

   作为一家“高逼格”的面馆,蜀娘重庆小面不论是环境还是面的味道都让人记忆犹新。“店面装修要简单舒适,给顾客一种在家吃饭的放松感。我们家的小面都是真材实料,小面用到的原材料都是从重庆空运过来,辣椒是现炒的,保证原汁原味。当然,根据合肥人的口味,我们会做适当的改良,让大家都能接受这个味道。”

 

豌杂肥肠面

 

责任编辑: 娟娟