今天陪妈妈聊天的时候说起去年毕业就留在异城打拼的表妹,据说最近嚷嚷着要减肥,于是乎近几日餐餐素面,我微微颔首未置可否。但记忆的印戳却带引我回到相同年纪的时候......

 

  曾几何时,我也为每日里渐增的体重而怨叹,却如何也抵不过美味的诱惑一次次在减和吃中间痛苦轮回,期间有一次特别的机会,寝室最要好的姐妹由于一些私人原因跟我乞借一笔“巨款”,碍于情面又恰值处于减肥计划开始的阶段,我将大半月的生活费借与她,至此沦落到餐餐煮面的地步。现在想起那段时光,由于拮据而死亡的脑细胞应该是我为了吃而消耗掉的最大数量了,殚精竭虑只为在有限的资金里吃到开心快乐。其中给予我最多快乐的恰恰就是我至今回味的炒咸萝卜干,在当时陶碧华奶奶的老干妈属于奢侈品,在相同投入下获得更多快乐的比拼中明显不敌炒咸萝卜干。那是偶然一个好朋友带来佐早餐的一玻璃罐小菜,人家“盛情”邀请下,我开心的掘了一筷头,未加细品即奉为绝品,百般纠缠从其手中把烹饪流程要了过来。后多加实践略有了自己的风格味道。

 

  这段情节讲给妈妈听,她倒是诧异莫名,大概在她眼中我是没什么动手能力的吧!可是我哪会那么容易落了威风,哈哈,于是乎中午饭的时候,家里多了我的一个菜,及至此才想到平日里疏忽了表现自己,让父母操心了......

 

  在此奉献自己珍藏多年的本事奉献给大家吧!希望表妹看到也可以多一个吃面的好理由。制作很简单,完全是小学水平可以搞定的层次,高阶小朋友就看看热闹吧!

 

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  材料:一包萝卜干(超市买即可),萝卜干洗过切丁,凉白开没顶浸泡;,等体积的生花生米,少许肉丁(开水汆烫去血水),三片姜,少量蒜片,适量干辣椒切碎(喜加恶减),较多数量的葱丝(京味的关键)另外需要少许酱油。原材料简单吧!

 

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  流程:锅内放油,冒泡后放入姜片、辣椒、蒜片,蒜片略变色放入肉丁翻炒,倒入适量酱油继续翻炒至颜色均匀,放入萝卜干和花生米,翻炒均匀盖锅盖略闷一会儿,再次翻炒后关火,在上面散上葱丝,盖锅盖闷。打完收功!这个菜的诀窍就在后面放的葱丝,闷出来的味道就是京味了!

 

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  自从手艺里有了这份本事,我就没轻易接受过批评了,若有,也必然回嘴辩称我这只是咸菜,你见过这么像菜的咸菜么?必胜!但很久没机会表现了,不知道有一天我会不会忘记我曾经把咸菜做的这么认真。

责任编辑: 李静