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  悄悄的悄悄的草蕊柳芽都泛起黄绿色了,掐指一算原来已时过惊蛰几日,万物都早已肆意骚动了。可以说这样的季节是吃货国子民举箸欢庆的时刻,各色食材一股脑儿的涌上餐桌,真可谓舌尖上的春天。选择困难症的童鞋可就难过了,但于我却是不一样的。虽然素喜肉食,但春天的我更渴望从菜蔬中品味绿的芳郁。这不仅是耽于口舌好恶,更多却是年幼时姆妈携我拎着两掌宽的柳编筐子,半段残破的镰刀头徜徉在这春日光影里美丽的野趣,以及她念念不绝的“劝君不吃四月鱼,万千鱼仔在腹中;劝人不打三春鸟,子在巢中待母归”。好吧,这句应该改作上天有好生之德……但春天里那么多可爱的绿蔬野菜,气味浓郁的马兰头、鲜香独特的香椿头以及“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”所说的大名鼎鼎荠菜了.......少吃点荤腥我看无妨。而我最爱的,是蒲公英。对不起,我说的不是那一团团轻柔的白绒毛,我说的是还没开花老去的蒲公英叶子。

 

  蒲公英可生吃、炒食、做汤、包馅,风味独特。我钟情炝拌的简单和原味。寻一个闲暇的周末,约三两好友,远离尘嚣寻一山青水绿静谧的所在,边闲聊边采掘,半晌的功夫足够收获一家人的份量,蒲公英真是太常见太多了。《本草新编》有“蒲公英,至贱而有大功,借世人不知用之”之说。百度百科有云鲜嫩蒲公英每100g,含蛋白质4.8g,脂肪1.1g,糖类5.0g,粗纤维2.1g,钙216.0mg,磷93.0mg,铁10.2mg,胡萝卜素7.35mg,维生素B 10.03mg,维生素B 20.39mg,维生素C 47.0mg,尼克酸1.9g。蒲公英不仅美味营养,而且有很高的药用价值。

 

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  回到家中稍作清洗,食材即是准备得当了。随即坐锅烧水,水沸入盐稍焯烫一下,盛盘点以辣油、薄盐,喜鲜者或添少许蚝油,就成了一盘美味的佳肴。筷子尖挑起一根,纳入口中就已弥散了田园的清新,咀嚼中皂苷的甜苦混合了多种氨基酸的鲜香隐约可得春的味道……我不是能接受苦味的人,但蒲公英这淡淡的苦我真的觉得是甜的。或者平日里五味尽得,却更珍惜这另味的心境,苦过而后清吧!

 

  天涯长万里,一转身已经远离,踏遍这地球繁华绝美,但未曾忘记你,怀念那一抹淡淡的苦甜。

责任编辑: 李静