各种食物最好吃的做法

 

  有时候总想会做饭,真是一件挺好的事呢,有那么多自己的小秘诀,一点点累积,变成很厉害的厨艺,让每个来吃我做饭的人都会哇的一声,真是挺得意的!

 

  咸水鸭 切成一小块一小块,用来煮热汤面,盐都不用放,只需要放一点切的细细的姜丝 一起煮,最后撒上生菜碎,鲜的让人想吸鼻子。

 

  家里每年刚做好 香肠 就拿出最粗壮的几根,铺在切了滚刀块的红心地瓜上搁进大锅蒸,最好再放一些青豆米,好看又清香,香肠油渗进红薯里,真是好吃极了!

 

  拿切的薄薄的 五花肉卷上金针菇 一起用平底锅煎的干干的,然后另起锅热油爆香蒜末加一点生抽淋上去,会感受到极致的爽!

 

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  如果做 蛋卷 的时候,一定要等鲜荸荠上市,和三七肥瘦的猪肉一起剁碎,那种丰富的口感,会让你更加珍稀这个世界的。

 

  珍珠肉丸 如果馅儿只有肉会很腻口,所以要切一只脆苹果一起拌馅儿,再放上重重的胡椒,胡椒和苹果是绝配,让珍珠肉丸有了非常刺激和活泼的生命力。

 

  在家做 煎饺 想显得有点儿情趣,可以用面粉和生粉五五比例调三分之一碗面水,然后浇在油锅里,盖上盖子,小火煎干,出锅的饺子底就连成了漂亮的蕾丝花边。

 

  葱油面 的葱油是灵魂,一定要认真又认真的对待,请用生抽、老抽,和最传统的酱油膏一起调汁,这样出来的葱油才会香的夺人魂魄。

 

  做 红烧肉 不要放糖,切几块甘蔗丢进去同熬,浇几勺好一点的米酒,会感受到真正的肉类颤动的温柔。

 

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  无论什么材料 炖鸡汤 ,放几颗枸杞,就会有出神入化的功效,油腻感顿时退散,而清甜味会将鸡肉原始的香气勾引出来,缠缠绵绵的,把人化成一朵云。

 

  五花肉 切厚片,加上海带、土豆、和大白菜,放进电饭锅煨上一个小时,只需要一味盐巴,就能鲜掉你的舌头。

 

  在外面买的 卤牛腱子 总是嫌那股香味太单一,回来自己片成薄片后拌上多多的香菜末、辣油、蒜末,最后用一勺热油淋上去,配啤酒最棒!

 

  家里没有菜的时候请找出一枚 鸡蛋 ,打散后热锅炒的碎碎的,加上孜然粉、辣椒酱、花椒面,会有烤肉一般的独特滋味。

 

  如果喜欢豆制品的人,熬鱼汤的时候可以不放水而放 自家磨的豆浆 ,汤汁浓郁有豆香气,特别配上一点葱末会更有层次。

 

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  家里可以常备一罐 剁椒 ,用来蒸排骨或者肥牛片,肉类下面要记得铺上一层土豆,肉汁渗进去之后土豆会无与伦比的美。

 

  感冒的时候可以做 姜汁松花蛋 来吃,记得额外加一点榨菜和生姜一起剁碎,浇上生抽、老陈醋和香油,快手的人一分钟就能吃上。

 

  做 葱油饼 的时候一点要放一点白糖,不知道为什么,葱配上一点点甜的味道会更香,饼也会更酥更脆。

 

  炒花蛤、青口、海瓜子 之类的小海鲜不要放料酒改放更浓郁一点的绍兴酒,滋味会更妙,那种没了酒精却存留酒香的馥郁之气和海鲜的咸腥自然结合的最到位。

 

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责任编辑: 一米阳光