民以食为天,食以安为先。食品质量安全已经成为当前社会关注的重要问题,作为安徽本土国有大型连锁超市,合家福一直坚持食品安全无小事的理念,筑牢食品安全体系,不断满足千千万万个市民从吃得饱转变成吃得好、吃得放心的消费观念的转变。

 

  从合同条款约定到门店巡查,从每一份食品合格证明到一个个食品的检查,从大型购物中心到社区门店……面对大众关心的食品安全问题,合家福每一位员工一年365天每天都丝毫不敢懈怠,始终把食品安全防在第一位。随着合肥市创办国家食品安全示范城市活动的开展,合家福更加责无旁贷,率先制定了创建国家食品安全工作实施方案,确保食品安全总体状况持续稳定良好,打造全民食品安全体系。

 

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  1、食品安全全环节全覆盖

 

  食品种类繁多、数量巨大,尤其是生鲜产品随着天气、地点等不同,其质量可能会发生变化。对此,合家福超市利用先进的食品安全管理系统,并结合自身多年运行实践经验,不断补充,制定了完善的食品安全管理体系后,并且积极推行,认真实施,而且在实际操作中不断对其有效性进行验证,加以持续完善和提高。

 

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  据百大合家福超市相关工作人员介绍,2017年,合家福超市在原有的食品安全质量管理体系上,补缺查漏加以完善,从商品采购、验收、存储、销售、售后各个环节着手,制定了相关的标准并严格执行。“2017年,合家福超市在超市行业中第一个要求食品厂家或供应商提供每批次产品合格证明,保证每一批次食品都能够看到检验报告。”这样一来,进入合家福超市的食品必须具备票证通、批次合格证明和送货单,进一步加强了食品安全的保障力度。

 

  与此同时,合家福还成立了食品安全委员会,层层签订食品安全责任书,落实食品安全主体责任。尤其是随着超市中生鲜商品比例的逐步增加,食品安全管控难度加大,合家福同时制定了一系列生鲜区卫生管理制度并严格管理。

 

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责任编辑: 红豆